As cozinheiras da Rede Municipal de Educação participaram de uma capacitação que abordou práticas de manipulação de alimentos, enfatizando higiene no preparo e pessoal. Os trabalhos foram coordenados pelas próprias nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação e também contou com a presença de diretores das escolas.  A capacitação foi realizada no dia 13 de julho passado, durante toda a manhã, e contou com a participação de cerca de 60 pessoas.
Conforme a nutricionista Gisele Coladello Camilo, a capacitação teve por finalidade garantir qualidade higiênica e sanitária, mantendo a qualidade nutricional dos alimentos para os alunos.

Livro de Receitas
A equipe da Merenda Escolar da Secretaria Municipal de Educação, formada por nutricionistas, está elaborando um Livro de Receitas que vai padronizar os modos de preparo das merendas, com receitas saudáveis e que algumas cozinheiras já preparam em suas escolas, com alimentos da merenda. O livro também vai trazer receitas com alimentos alternativos, enfatizando o aproveitamento integral dos alimentos. “Nosso maior objetivo é somar o conhecimento de todas as merendeiras e dividir esse conhecimento com as demais, através deste livro, pois acreditamos, sempre, em um trabalho em equipe”, acentua Gisele.